食材的保质期有多久？临期食材怎么办？

很多加盟商担心食材放久了会变质，造成浪费。其实在樟荣的日配模式下，这个问题基本不会发生。

我们所有的冷冻食材，比如蒸饺、小笼包、馄饨，保质期都是 6 个月。但因为我们是每天配送，每次只送你当天或者第二天要用的量，所以食材到店后，一般 3 天内就会用完，根本不会放到过期。

酱料、豆干这些常温食材，保质期一般是 3-6 个月，总部会根据你的销量，合理安排配送量，保证你在保质期内用完。

如果真的因为特殊情况，比如突然下雨客流量减少，出现了少量临期食材，总部也有完善的处理方案：

首先，督导会教你怎么通过促销活动，比如 "买一送一"、"第二份半价"，把临期食材尽快消化掉。

如果确实无法消化，对于未开封、未变质的食材，总部可以协助你调货给附近销量好的门店，避免浪费。

对于已经变质的食材，总部会指导你统一销毁，绝对不允许卖给顾客，这是我们的底线。