菜单定价不是拍脑袋，里面藏着经营的学问

很多老板定菜单价格，全凭感觉。看隔壁卖多少钱，自己跟着定；或者算个大概成本，往上加一点就完事。

结果往往是：便宜的菜卖爆了，不赚钱；贵的菜没人点，白白占着菜单。忙一天流水看着不少，一算账却没剩多少利润。

定价这件事，看似简单，实则藏着大学问。

樟荣的每一套菜单，都是专业团队结合品类毛利、顾客消费习惯、商圈消费水平，反复测算出来的。哪些做引流款、哪些做利润款、哪些做形象款，搭配得明明白白。

既保证了整体的毛利率，又让顾客觉得性价比高；既有低价的引流产品拉客流，又有高毛利的产品撑利润。不同商圈还会做微调，写字楼店和社区店不一样，学校店和乡镇店也不一样。

不用你自己对着菜单算来算去，定高了怕没人买，定低了怕不赚钱。总部把账都替你算好了，你照着卖，就能保证合理的利润空间。

好的定价，是让顾客觉得值，也让你赚得稳。

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