樟荣沙县小吃是啥来头？跟街边那些老店有啥不一样？

说起来，樟荣沙县小吃是从1991年就开始做沙县小吃的老牌子了，创始人就是沙县本地人张声樟，十四五岁就开始出来赚钱贴补家用，17岁就出去打工闯社会了。

他跟传统沙县小吃的区别，我想用三句话就能讲清楚：

传统沙县小吃最愁的就是采购——食材价格乱、品质不稳定、自己起早贪黑还赚不到钱。张声樟自己就是从这个坑里爬出来的，所以樟荣从2018、2019年左右就开始建供应链了，先是从原辅料供应做起，后来一步步在沙县及周边建了6座现代化工厂，1.5万多平方米的厂房，3500平方米的仓库，蒸饺、小笼包、馄饨、酱料全都是自己研发生产的。

说白了就是「前店后厂」——你在前面开个小吃店，后面的工厂帮你把核心食材都做好了配过去，你不用自己凌晨起来剁肉、不用怕买到的馄饨皮今天厚明天薄、不用愁酱料味道不稳定。加盟商实实在在减负了。

传统沙县小吃菜单翻来覆去就那老四样，年轻人吃几天就腻了。樟荣的菜单是40%经典传统菜品（拌面、炖罐这些非遗小吃）、40%自研的特色菜品（像猛火爆炒小炒鸡拌手擀面、瑶柱海鲜蒸饺，年轻人叫「真香」）、还有20%是按当地口味定的——你在杭州开能点东坡肉拌面，在广东开店能加煲仔饭。

菜品全，粉面汤饭都有，还有现炒的浇头，做个「沙县+」模式，受众广，生命力也强。详见菜品介绍。

沙县小吃全国近9万家店，但问题是「有品类、没品牌」。很多人知道沙县小吃，但记不住哪家好、哪家不脏。樟荣做了三大板块的升级：

装修升级：统一店铺形象，明档厨房，干净亮堂。很多顾客反馈说「以前觉得沙县是路边摊，现在樟荣门店像网红打卡地」，连减肥的都能点到低卡轻食套餐。

菜品升级：不只有传统四大金刚，像手擀面、手工粉、小炒鸡这些新菜品，都有手工制作的温度和品质。

运营升级：线上有总部的专业外卖运营、团购运营，线下有统一收银系统（樟荣自研的，加盟商免费使用），还会帮你做线上线下的整体运营指导。